Zucchini-Spaghetti mit frischer Käse-Tomaten Soße
Zucchini-Spaghetti mit Frischkäsesoße und Tomaten - Fast zubereitet in nur 15 Minuten, gesund und köstlich!
Print Pin Servings: 4 Portionen
Calories: 300kcal
Kochutensilien
- Spiralizer
- Pfanne
- Schüssel
Zutaten
Für die Zoodles
- 2 Stück Zucchini Alternativen: Karotten oder Süßkartoffeln
- 200 g Spaghetti Alternativen: Vollkorn- oder glutenfreie Pasta
Für die Soße
- 200 g Frischkäse Alternativen: veganer Frischkäse oder Cashewcreme
- 250 g Kirschtomaten Alternativen: andere frische Tomaten oder Dosentomaten
- 1-2 Esslöffel Rapsöl Alternativen: Olivenöl für intensiveren Geschmack
- nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, Brühe)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide die Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne, lange Stränge, sodass du Zoodles erhältst.
- Erhitze in einer großen Pfanne 1–2 Esslöffel Rapsöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zoodles hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie leicht zart werden.
- In einer separaten Schüssel vermische den Frischkäse mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Gib die leicht angebratenen Zoodles in die Schüssel mit der Frischkäsesoße und vermenge alles gut miteinander.
- Füge die frisch gehackten Kirschtomaten hinzu und mische alles behutsam, sodass die Tomaten gleichmäßig in der Soße verteilt sind.
- Serviere die Zucchini-Spaghetti sofort, am besten garniert mit zusätzlichen Kirschtomaten oder frischen Kräutern nach Belieben.
Notizen
Achte darauf, die Zucchini gleichmäßig zu spiralieren, um eine konsistente Textur zu erzielen. Übergekochte Zoodles verlieren ihre knackige Textur.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 10g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 800mg | Fiber: 6g | Sugar: 5g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 80mg | Iron: 2mg