Zitronenkuchen mit Puderzucker – Frisch und einfach
Ein einfaches Rezept für Zitronenkuchen mit Puderzucker, perfekt für Teestunden.
Print Pin Servings: 8 Stücke
Calories: 220kcal
Kochutensilien
- Kastenform
- Schüssel
- Handmixgerät
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
- 200 g Zucker verwende Kokosblütenzucker für alternative Süße
- 150 g Butter (weich) Kokosöl als vegane Alternative verwenden
- 3 Stück Eier kann durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt werden
- 1 TL Backpulver achte auf frisches Backpulver
- 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack; weglassen möglich
- 2 Stück Zitronen (Saft und Schale) Zitronenextrakt kann das Aroma intensivieren
- 100 ml Milch pflanzliche Milch für vegane Variante
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker alternativ Honig oder Agavendicksaft verwenden
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite eine Kastenform vor.
- Gib die weiche Butter und den Zucker in eine große Schüssel und rühre sie cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.
- Reibe die Schale von zwei Zitronen ab und presse den Saft aus. Füge beides zur Eimischung hinzu.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung.
- Fülle den Kuchen teig gleichmäßig in die Kastenform und backe für 45-50 Minuten.
- Lasse den Kuchen 10 Minuten abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter.
- Vermenge Puderzucker mit Zitronensaft für die Glasur.
- Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und lasse sie antrocknen.
Notizen
Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und genau nach Zeitvorgaben backen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 50mg | Fiber: 1g | Sugar: 16g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg