Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wurst-Kartoffelsuppe

• Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Gib die Zwiebel hinein und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und weich ist. Schneide währenddessen die Wurst in kleine Stücke und brate sie weitere 5 Minuten an.
• Füge die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzu. Rühre um und brate sie für 2-3 Minuten.
• Gieße 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
• Füge eine Tasse Sahne hinzu und rühre gut um. Erhitze für weitere 5 Minuten, achte darauf, dass die Suppe nicht kocht.
• Schmecke die Suppe mit frisch gemahlenem Pfeffer ab und füge das frisch gehackte Petersiliengrün hinzu.
• Serviere die Wurst-Kartoffelsuppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen und garniere sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.