Weihnachtsbraten im Blätterteigmantel vegetarisch
Entdecken Sie den Weihnachtsbraten im Blätterteigmantel vegetarisch – ein wahrer Genuss für Veggie-Fanatiker und Fleischliebhaber.
Print Pin Servings: 6 Scheiben
Calories: 320kcal
Kochutensilien
- Pfanne
- Backblech
- Rührschüssel
- Backpapier
Zutaten
Für die Füllung
- 250 g Linsen Kann durch Bohnen oder Kichererbsen ersetzt werden.
- 100 g Haferflocken Verwenden Sie zarte oder schnelle Haferflocken.
- 300 g Geröstete Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie) Ersätzen Sie durch saisonales Gemüse.
- 200 g Champignons Bei Allergie durch gewürfelte Aubergine oder Zucchini ersetzen.
- 100 g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) Für nussfreie Variante durch Samen ersetzen.
- 100 g Getrocknete Tomaten Können durch frische Tomaten ersetzt oder weggelassen werden.
Für den Blätterteig
- 1 Packung Blätterteig Gut aufgetaut verwenden.
Für die Creme-Schicht
- 200 g Frischkäse Für vegane Variante durch veganen Frischkäse ersetzen.
- 100 g Spinat Gehackt.
Für die Gewürze
- Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Kräuter) Nach Geschmack würzen.
Anleitungen
Zubereitung
- Kochen Sie die Linsen und Haferflocken gemäß den Verpackungsanweisungen, bis sie weich sind. Braten Sie die gerösteten Gemüse und Champignons in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis sie goldbraun sind. Mischen Sie alles mit den Gewürzen und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Vermengen Sie den Frischkäse mit dem gehackten Spinat, bis eine cremige Masse entsteht. Rollen Sie den Blätterteig auf ein leicht bemehltes Backpapier aus und verteilen Sie die Frischkäse-Spinat-Mischung gleichmäßig.
- Legen Sie die abgekühlte Linsen-Gemüse-Mischung gleichmäßig über die Frischkäse-Schicht. Falten Sie den Blätterteig über die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
- Verwenden Sie die übrig gebliebenen Blätterteigstücke, um kleine Formen auszuschneiden und auf das Wellington zu legen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Backen Sie das Wellington etwa 40 Minuten lang oder bis der Blätterteig goldbraun ist.
- Lassen Sie das Gericht nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Notizen
Bereiten Sie die Füllung und die Frischkäse-Schicht am Vortag vor, um Stress zu vermeiden. Das Gericht kann gut eingefroren werden.
Nährwerte
Serving: 1Scheibe | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 12g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 7g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 3mg