Weihnachtlicher Käsekuchen mit Bratapfel Traum

Weihnachtlicher Käsekuchen mit Bratapfel vereint knusprigen Spekulatiusboden und cremige Käsefüllung für festliche Anlässe.

Gericht: Nachtisch

Küche: Deutsch

Keyword: Bratapfel, Dessert, Festtagsessen, Käsekuchen, Weihnachten, weihnachtlich

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 1 15

Abkühlzeit: 2

Gesamtzeit: 3 35

Servings: Scheiben

Calories: 350kcal

200 g Spekulatius Substitution: Jedes Gewürzkeks, wie Lebkuchen, kann verwendet werden.
100 g Butter Verwende ungesalzene Butter für einen ausgewogenen Geschmack.

400 g Frischkäse Substitution: Neufchâtel-Käse für einen fettärmeren Option.
250 g Quark Substitution: Griechischer Joghurt für eine gesündere Wahl.
200 g Schmand Substitution: Schmand kann auch durch Crème fraîche ersetzt werden.
100 g Zucker Hinweis: Nach Geschmack anpassen.
1 Pck. Vanillezucker Regelmäßiger Zucker mit einem Tropfen Vanilleextrakt funktioniert ebenfalls.
200 ml Sahne Schlagsahne kann für mehr Volumen verwendet werden.
100 ml Milch Alternative: Pflanzliche Milch für lactosefreie Option.
30 g Speisestärke Kann durch gleiche Teile Mehl ersetzt werden.
3 Stück Äpfel Verwende feste Sorten wie Granny Smith oder Fuji.

50 g Zucker Anpassung je nach Säure der Äpfel vornehmen.
1 TL Zimt Andere Gewürze wie Muskatnuss können verwendet werden.
100 ml Apfelsaft Substitution: Weißer Traubensaft für einen anderen Geschmack.
1 Pck. Vanillepuddingpulver Verwende Speisestärke gemischt mit Vanille für eine hausgemachte Variante.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Zerbrösele die Spekulatius-Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut verbunden ist. Drücke die Mischung fest in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform und backe sie für 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist.
Vermische Frischkäse, Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Sahne, Milch und Speisestärke in einer großen Rührschüssel und schlage sie glatt und cremig.
Füge die gewürfelten Äpfel hinzu und rühre vorsichtig um, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Gieße die Käsefüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Keksboden und streue zusätzlich Apfelstücke oben drauf. Backe den Käsekuchen für 50 bis 60 Minuten, bis die Füllung an den Rändern fest und in der Mitte leicht wackelig ist.
Koche die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Apfelsaft in einem kleinen Topf für 8 bis 10 Minuten. Mische das verbleibende Apfelsaft mit dem Vanillepuddingpulver und füge die Mischung zu den gekochten Äpfeln hinzu.
Lass den Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du das Apfeltopping gleichmäßig darüber verteilst.

Temperatur der Zutaten beachten und nicht überbacken, um Risse in der Füllung zu vermeiden. Über Nacht kühlen für beste Ergebnisse.