Vegetarische Kürbis-Lasagne für Herbsttage

Diese einfache und gesunde vegetarische Kürbis-Lasagne ist ein perfektes Herbstgericht für gesellige Abende mit Familie und Freunden.

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Gericht: Abendessen

Küche: Vegetarisch

Keyword: einfach, gesund, Herbstgericht, Kürbis, Lasagne, Vegetarische Kürbis-Lasagne

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 40

Ruhen lassen: 15

Gesamtzeit: 1 25

Servings: Stücke

Calories: 400kcal

Kochutensilien

Backform
Pfanne
Topf
Messer
Schneider

Zutaten

Für die Lasagne

1 st. Hokkaido-Kürbis Butternut-Kürbis kann auch verwendet werden.
9 Platten Lasagneplatten Glutenfreie Platten sind eine gute Option für Allergiker.
200 g Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) Veganer Käse ist eine milchfreie Alternative.

Für die Béchamelsauce

500 ml Milch Pflanzliche Milch ist eine vegane Alternative.
50 g Butter Kann durch pflanzliche Butter oder Olivenöl ersetzt werden.
40 g Mehl
1 st. Zwiebel Schalotten sind eine milde Variante.
2 Zehen Knoblauch Kann für mildere Aromen weggelassen werden.

Für das Würzen

2 EL Olivenöl Gesunde Fette, beliebige Pflanzenöle können verwendet werden.
Salz Nach Geschmack anpassen.
Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
1 Prise Muskatnuss Sparsam verwenden.

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Schäle den Hokkaido-Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in dünne Scheiben.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sauté diese Mischung etwa 3-4 Minuten lang.
Gib die Kürbisscheiben in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch und brate sie für etwa 5-7 Minuten an.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Füge das Mehl hinzu und rühre es etwa 2-3 Minuten lang, dann Milch langsam hinein gießen und rühren bis dick.
Nimm eine Backform und beginne mit einer Schicht Kürbis, gefolgt von Lasagneplatten, Béchamelsauce und geriebenem Käse und wiederhole die Schichten.
Setze die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Lasagne etwa 40 Minuten lang.
Lass die Lasagne nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Notizen

Achte darauf, die Kürbisscheiben gleichmäßig zu schneiden, um die perfekte Textur zu erhalten. Lass die Lasagne 10-15 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Nährwerte