Veganer Flammkuchen mit Kürbis und Feigen lecker genießen
Genießt diesen veganen Flammkuchen mit Kürbis und Feigen, eine köstliche, pflanzliche Variante, die perfekt für herbstliche Zusammenkünfte ist.
Print Pin Servings: 4 Stücke
Calories: 280kcal
Kochutensilien
- Backblech
- Nudelholz
- Schüssel
Zutaten
Teig
- 200 g Weizen- oder Dinkelmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
- 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
- 150 ml Wasser Lauwarm für bessere Teigentwicklung.
- 2 EL Olivenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
Belag
- 200 g Veganer Frischkäse Gekaufter oder selbst gemachter Cashew-Ricotta.
- 200 g Hokkaido-Kürbis Dünn schneiden; die Schale ist essbar.
- 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
- 150 g Tofu-Feta Gekaufter oder selbstgemachter ist ideal.
- 1 Prise Salz Würzen nach Geschmack.
- 1 Prise Pfeffer Würzen nach Geschmack.
- 50 g Kürbiskerne Optional, können weggelassen werden.
- 4 Stück Feigen Kann durch andere Früchte ersetzt werden.
Anleitungen
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens platzieren.
- Teig: Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und gut umrühren. 5 Minuten kneten.
- Teig auf ein Blatt Backpapier legen und etwa einen halben Zentimeter dünn ausrollen.
- Teig auf das heiße Backblech transferieren und gleichmäßig bräunen lassen.
- Veganen Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und Kürbis und Zwiebel darüberlegen.
- Tofu-Feta zerbröseln, mit Salz und Pfeffer würzen und einen Hauch Olivenöl hinzufügen.
- Kürbiskerne darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
- Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, Feigen in Scheiben schneiden und auf dem warmen Flammkuchen anrichten.
Notizen
Dünn ausrollen für eine knusprige Kruste. Frische Zutaten verwenden. Backzeit im Auge behalten; dickere Gemüsescheiben benötigen mehr Zeit.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg