Veganer Flammkuchen mit Kürbis und Feigen kennenlernen
Dieser vegane Flammkuchen kombiniert Kürbis und Feigen in einer köstlichen, gesunden Variante des klassischen Gerichts.
Print Pin Servings: 4 Stücke
Calories: 300kcal
Kochutensilien
- Backblech
- Rührschüssel
- Nudelholz
- Backpapier
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Weizenmehl oder Dinkel- bzw. glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 100 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Für die Beläge
- 200 g vegane Frischkäse oder selbstgemachter Cashew-Ricotta
- 300 g Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben schneiden
- 1 Stück rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
- 100 g Tofu-Feta oder geräucherter Tofu
- 30 g Kürbiskerne
- 4 Stück Feigen in Scheiben geschnitten
- einige EL frische Kräuter z. B. Petersilie, Thymian oder Oregano
Anleitungen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer Schüssel mische das Mehl, Backpulver und Salz.
- Füge Wasser und Olivenöl hinzu und verrühre alles gut.
- Knete den Teig für 2-3 Minuten, bis er geschmeidig ist.
- Rolle den Teig auf Backpapier dünn aus.
- Verteile die vegane Frischkäse gleichmäßig über den Teig.
- Lege den Kürbis und die Zwiebel in Scheiben darauf.
- Bröckele den Tofu-Feta über das Gemüse.
- Bestreue die Oberfläche mit Kürbiskernen und backe etwa 10 Minuten.
- Dekoriere den Flammkuchen mit Feigen und frischen Kräutern.
Notizen
Achte darauf, den Teig dünn auszurollen und das Gemüse gleichmäßig zu schneiden für die beste Textur.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 10g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg