Vegane Lasagne Rollen für die perfekte Mahlzeit

Genieße köstliche Vegane Lasagne Rollen, gefüllt mit Hummus, Spinat, und Champignons. Eine gesunde und schmackhafte Alternative, die sowohl vegan als auch glutenfrei ist.

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Gericht: Abendessen

Küche: Vegan

Keyword: einfach, gesund, schnell, Vegane Lasagne Rollen, vegetarisch

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 25

Gesamtzeit: 40

Servings: Rollen

Calories: 300kcal

Kochutensilien

großer Topf
große Pfanne
Auflaufform

Zutaten

Für die Füllung

150 g Hummus selbstgemacht oder fertig
400 g frischer Spinat oder tiefgefrorener
200 g Champignons in Scheiben
1 stück Zwiebel oder Schalotte
2 stück Knoblauchzehen nach Geschmack

Für die Nudeln

300 g Lasagne Nudeln glutenfreie Varianten erhältlich

Für die Sauce

400 g Marinara-Sauce deine Lieblingsmarke

Für das Topping

100 g Veganer Käse oder Hefeflocken
1 Prise Salz Himalaya-Salz empfohlen
1 Prise schwarzer Pfeffer

Optional

1 Esslöffel Sojasauce achte auf glutenfreie
1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Paprika
1 Esslöffel Zitronensaft oder Balsamico-Essig
1 stück Paprika oder Chili-Flocken

Anleitungen

Zubereitung

Koche die Lasagne Nudeln in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für 8–10 Minuten und lasse sie dann abtropfen.
Erhitze in einer großen Pfanne 1–2 Esslöffel Öl, füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie 2–3 Minuten.
Füge die Champignons hinzu und koche sie 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Füge die Sojasauce und den Spinat hinzu, koche weiter und rühre den Hummus unter.
Heize den Ofen auf 180°C vor und verteile etwas Marinara-Sauce auf dem Boden einer Auflaufform.
Verteile 2 Esslöffel der Füllung auf jede Lasagne Nudel und rolle sie auf.
Platziere die Rollen in der Auflaufform, bedecke sie mit restlicher Marinara-Sauce und veganem Käse.
Backe die Lasagne Rollen im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten und serviere sie warm.

Notizen

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nährwerte