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Vegane Lasagne Rollen

Vegane Lasagne Rollen für Begeisterte in der Küche

Vegane Lasagne Rollen sind eine kreative und gesunde Alternative zur traditionellen Lasagne, gefüllt mit Hummus, Spinat und Champignons.
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Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch, Vegan
Keyword: einfach, gesund, lecker, schnell, vegan, Vegane Lasagne Rollen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Servings: 4 Rollen
Calories: 316kcal

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Küchentuch

Zutaten

Füllung

  • 1 Tasse Hummus oder Bohnendip
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 100 g Frischer Spinat
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Sojasauce glutenfrei wenn nötig

Nudeln

  • 12 Stücke Lasagne Nudeln glutenfrei wenn nötig

Sauce und Toppings

  • 400 g Marinara-Sauce oder andere Tomatensauce
  • 100 g Veganer Käse zum Überbacken
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Extra-Punsch

  • 1 TL Kreuzkümmel optional
  • 1 TL Paprika
  • 1 EL Zitronensaft optional

Anleitungen

Zubereitung

  • Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Lasagne Nudeln gemäß den Paketangaben, bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten. Gieße sie ab und lege sie auf ein Küchentuch.
  • Verteile ein Drittel der Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer großen Auflaufform. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  • Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an. Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und sautiere sie weitere 4 Minuten. Gib den frischen Spinat und die Sojasauce dazu und koche alles, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  • Schalte die Hitze aus und rühre den Hummus in die Pfanne, bis alles gut vermischt ist.
  • Nehme eine gekochte Lasagne-Nudel, verteile die Hummus-Mischung gleichmäßig über die Nudel und rolle sie vorsichtig auf.
  • Gieße die restliche Marinara-Sauce über die aufgerollten Nudeln, streue den veganen Käse darüber und backe alles etwa 20-25 Minuten im Ofen.

Notizen

Lass die Füllung im Kühlschrank fest werden, wenn sie zu locker ist. Passe die Gewürze nach Geschmack an und überwache die Backzeit sorgfältig.

Nährwerte

Serving: 1Rolle | Calories: 316kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 10g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Sodium: 600mg | Potassium: 300mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 15mg | Iron: 20mg