Tomatenkritharaki mit veganen Cevapcici und Tzatziki
Dieses Rezept für Tomatenkritharaki mit veganen Cevapcici und Tzatziki ist einfach zuzubereiten und ein Fest für die Sinne.
Print Pin Servings: 4 Portionen
Calories: 450kcal
Kochutensilien
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Für die Kritharaki
- 1 EL Olivenöl Ideal zum Sauté
- 1-2 Stück Zwiebeln (ca. 130 g)
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 250 g Kritharaki Nudeln Kann durch kleine Pasta wie Orzo ersetzt werden
- 250 ml vegane Kochsahne Oder Kokosmilch für eine leichtere Variante
- 250 g Kirschtomaten Oder Dosentomaten möglich
- 2 EL Tomatenmark (ca. 30 g)
- 400 ml Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe Pulver
- Chiliflocken Nach Belieben für eine pikante Note
- Schwarzer Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen
- gehackte Petersilie Zum Garnieren
Für die veganen Cevapcici
- 1 Packung vegane Cevapcici Oder andere vegane Wurst
Für den Tzatziki
- veganer Tzatziki Verwende ein Rezept deiner Wahl
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schäle und würfle die Zwiebeln, presse den Knoblauch und halbiere die Kirschtomaten.
- Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Gib das Tomatenmark und den gepressten Knoblauch dazu und koche alles für 1 weitere Minute.
- Füge die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und brate sie 4 Minuten lang, bis sie weich und saftig sind.
- Gib die Kritharaki-Nudeln in die Pfanne und sautiere sie für eine weitere Minute.
- Gieße 400 ml Wasser und 250 ml vegane Kochsahne in die Pfanne und streue das Gemüsebrühe-Pulver darüber.
- Bring alles zum Kochen und lasse es dann uncovered für 12 Minuten köcheln.
- Schmecke das Gericht mit Chiliflocken und schwarzem Pfeffer ab.
- Garnier die fertige Tomatenkritharaki mit gehackter Petersilie und serviere sie zusammen mit den veganen Cevapcici und dem Tzatziki.
Notizen
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und beachten die Tipps zur Zubereitung und Lagerung.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 12g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 9g | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 60mg | Iron: 2mg