Schritt-für-Schritt-Anleitung

• Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gebt die Tagliatelle hinein und kocht sie nach Paketangabe bis sie al dente sind, etwa 8–10 Minuten. Rührt gelegentlich um, damit die Pasta nicht kleben bleibt. Wenn sie fertig sind, gießt sie in ein Sieb ab und lasst sie gut abtropfen.
• Nehmt die frischen Pfifferlinge und reinigt sie vorsichtig mit einer weichen Bürste oder einem Tuch, um Schmutz zu entfernen. Vermeidet, die Pilze zu waschen, da sie Wasser aufsaugen könnten.
• Während die Tagliatelle kochen, würfelt die Zwiebel und hackt den Knoblauch fein. Stellt die vorbereiteten Zutaten in eine kleine Schüssel.
• Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Gebt die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und sautiert sie für etwa 2 Minuten.
• Fügt die gereinigten Pfifferlinge in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Bratet alles für weitere 3 Minuten.
• Gießt die Schlagsahne in die Pfanne mit den Pfifferlingen und lasst die Mischung sanft köcheln. Schmeckt die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
• Gebt die abgetropften Tagliatelle in die Pfanne mit der cremigen Pfifferling-Sauce und mischt sie vorsichtig.
• Serviert die Tagliatelle mit Pfifferlingen sofort auf Tellern. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan.