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Steak mit Pfeffer

Steak mit Pfeffer: Das Beste Rezept für Feinschmecker

Ein raffiniertes Steak mit Pfeffer Rezept, das zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt.
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Gericht: Abendessen
Küche: Französisch
Keyword: einfach, elegant, Glutenfrei, Gourmet, Pfeffer, Steak
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhen: 5 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Servings: 2 Personen
Calories: 450kcal

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Pfeffermühle oder Mörser

Zutaten

Hauptzutaten

  • 2 Stücke Rindersteak z.B. Filetsteak oder Ribeye
  • 2 EL Schwarze Pfefferkörner frisch gemahlen
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 100 ml Cognac alternativ Brandy oder weglassen
  • 200 ml Sahne mit hohem Fettgehalt oder Kokoscreme
  • nach Geschmack Salz

Sauce (optional)

  • 100 ml Brühe z.B. Gemüsebrühe

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  • Pfeffer mahlen: Die schwarzen Pfefferkörner grob mahlen und gleichmäßig auf das Steak streuen.
  • Steak würzen: Rindersteak abtupfen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
  • Öl erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen.
  • Steak anbraten: Steak in die Pfanne legen und 3–4 Minuten braten, dann wenden und erneut braten.
  • Steak ruhen lassen: Steak abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
  • Cognac flambieren: Cognac in die Pfanne gießen, erhitzen und vorsichtig anzünden.
  • Sauce einkochen: Sahne dazugeben und auf niedriger Hitze leicht köcheln lassen, bis sie dicker wird.
  • Anrichten und servieren: Steak auf einen Servierteller legen, die Pfeffersauce darüber gießen und sofort servieren.

Notizen

Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gehobenes Dinner zu Hause.

Nährwerte

Serving: 150g | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 35g | Fat: 35g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 18g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 50mg | Iron: 3mg