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Spaghetti mit Pfifferlingen

Spaghetti mit Pfifferlingen in cremiger Sauce

Ein unwiderstehliches Gericht aus Spaghetti mit Pfifferlingen in cremiger Sauce, ideal für ein schnelles vegetarisches Mittagessen.
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Gericht: Mittagessen
Küche: Italienisch
Keyword: cremige Sauce, einfach, Pfifferlinge, schnell, Spaghetti, vegetarisch
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Servings: 2 Portionen
Calories: 450kcal

Kochutensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Zange

Zutaten

Für die Pasta

  • 200 g Spaghetti Ihre Lieblingspasta wählen

Für die Sauce

  • 250 g Pfifferlinge Frisch oder gefroren verwenden
  • 1 Esslöffel Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 200 g Crème Fraîche Sauerrahm als Alternative geeignet
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • 1 Esslöffel frische Petersilie Für die Dekoration

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  • Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Gießen Sie die Spaghetti ab, aber behalten Sie eine Tasse Nudelwasser.
  • Während die Pasta kocht, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie einen Esslöffel Butter hinein und lassen Sie sie schmelzen. Fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und sautieren Sie sie etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
  • Geben Sie die gewaschenen und grob gehackten Pfifferlinge in die Pfanne. Braten Sie sie 3-5 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie die reservierte Tasse Nudelwasser sowie die Crème Fraîche zu den Pfifferlingen in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten sanft köcheln.
  • Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Fügen Sie die Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce. Vermengen Sie alles gut.
  • Heben Sie die fertigen Spaghetti mit Pfifferlingen auf Teller und garnieren Sie sie mit frischer, gehackter Petersilie. Genießen Sie das Gericht sofort.

Notizen

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, um es individuell anzupassen.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 12g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 350mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg