Sonnengetrocknete Tomaten-Pasta: Ein Genuss für jeden Tag

Diese sonnengetrocknete Tomaten-Pasta ist ein köstliches, schnelles Gericht, das gesund und einfach zuzubereiten ist.

Gericht: Mittagessen

Küche: Italienisch

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 25

Servings: Portionen

Calories: 450kcal

Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die Pasta hinein und koche sie al dente, meist etwa 8 bis 10 Minuten.
Erhitze in einer Pfanne 2 EL Olivenöl. Füge die frisch gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1-2 Minuten, bis sie goldig sind.
Gib die gewürfelte Zucchini und den Spinat in die Pfanne und brate alles für 3-4 Minuten.
Füge die sonnengetrockneten Tomaten hinzu und vermische alles gut. Gieße bei Bedarf etwas Nudelwasser dazu und lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln.
Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische gründlich mit der Sauce. Schmecke mit Chiliflakes, Salz und Pfeffer ab.
Verteile die Pasta auf Teller und bestreue sie mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern. Serviere sofort.

Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen und den Knoblauch nicht zu lange zu braten, um ein Anbrennen zu vermeiden.