Schokoladenkuchen vom Blech – Einfach und Lecker
Schokoladenkuchen vom Blech; einfach und lecker zubereitet.
Print Pin Servings: 12 Stücke
Calories: 300kcal
Kochutensilien
- Backofen
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Teigschaber
- Backblech
- Backpapier
- Topf
- Wasserbad
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Zartbitterschokolade Hauptquelle für den reichen Schokoladengeschmack
- 250 g Butter Sorgt für eine feuchte Textur
- 4 Stück Eier Größe M; dienen der Bindung
- 250 g Zucker Süßungsmittel für den Kuchen
- 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack
- 250 g Mehl Gibt dem Teig Struktur
- 1 Päckchen Backpulver Wichtiger Bestandteil zur Luftigkeitsentwicklung
- 50 g Backkakao Intensiviert den Schokoladengeschmack; unbedingt gut sieben
- 200 ml Milch Fügt Feuchtigkeit hinzu
Für die Ganache
- 250 g Kuvertüre Zartbitter oder Vollmilch; entscheidend für die cremige Ganache
- 200 g Schlagsahne 30% Fett; für eine glatte und cremige Ganache
Für die Dekoration
- Bunte Zuckerstreusel Optionales Element für eine ansprechende Optik
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Umluft vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
- Schlagen Sie die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig.
- Fügen Sie das Mehl, das Backpulver und das gesiebte Kakaopulver zur Ei-Zucker-Mischung hinzu.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und die Milch nach und nach in den Teig.
- Gießen Sie den Teig auf das Backblech und backen Sie diesen 20-25 Minuten.
- Schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad und rühren Sie die zimmerwarme Schlagsahne ein.
- Gießen Sie die Ganache über den abgekühlten Kuchen und dekorieren Sie nach Belieben.
Notizen
Lagerung: max. 1–2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Portionsweise einfrierbar für bis zu 3 Monate.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 4g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 20mg | Iron: 2.5mg