Schnelle Putenpfanne Spargel Pilze für jede Gelegenheit

Eine schnelle und köstliche Putenpfanne mit Spargel und Pilzen, perfekt für jede Gelegenheit.

Gericht: Abendessen

Küche: Deutsch

Keyword: einfaches Abendessen, gesundes Essen, Pilze, Schnelle Putenpfanne, schnelles Rezept, Spargel

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 30

Servings: Personen

Calories: 450kcal

500 g Putenbrust Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
300 g Grüner Spargel Kann durch Brokkoli oder Zuckererbsen ersetzt werden.
250 g Braune Champignons Andere Pilzsorten wie Shiitake sind ebenfalls geeignet.
1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
2 Zehen Knoblauch Frisch oder Knoblauchpulver verwenden.
2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
100 ml Weißwein Für alkoholfreie Variante Gemüsebrühe verwenden.
200 ml Sahne Pflanzliche Sahne für laktosefreie Variante verwenden.
2 Esslöffel Sojasauce Tamari ist glutenfreie Alternative.
1 Teelöffel Dijon-Senf Andere Senfsorten möglich.
1 Teelöffel Getrockneter Thymian Frischer Thymian ist auch gut.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
2 Esslöffel Frische Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
1 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft ist auch möglich.
30 g Butter Für leichtere Variante weglassen.

Schneide die Putenbrust in schmale Streifen und entferne die holzigen Enden des Spargels. Viertel die Champignons, würfle die Zwiebel und presse den Knoblauch. Hacke die frische Petersilie grob.
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Putenstreifen hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
In derselben Pfanne die Hitze erhöhen und die gewürfelte Zwiebel 2–3 Minuten lang anbraten. Füge den frisch gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an.
Füge die vorbereiteten Spargelstücke und Champignons in die Pfanne hinzu. Brate alles für 5–7 Minuten, bis der Spargel zart, aber noch knackig ist.
Gieße einen Schuss Weißwein in die Pfanne und lasse ihn 1–2 Minuten köcheln.
Rühre die Sahne, Sojasauce, Dijon-Senf und den getrockneten Thymian ein und lasse es für weitere 3–4 Minuten köcheln.
Gib die angebratenen Putenstreifen zurück in die Pfanne und lasse alles zusammen für 2–3 Minuten erhitzen.
Schmecke die Schnelle Putenpfanne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Streue die frische Petersilie darüber.
Serviere die Schnelle Putenpfanne Spargel Pilze heiß, idealerweise mit Reis, Pasta oder einem frischen Salat.

Timing ist alles! Bereite alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess effizient zu gestalten.