Salted Caramel Cheesecake für jeden Anlass
Genieße diesen köstlichen Salted Caramel Cheesecake, der mit einer himmlischen Kombination aus Frischkäse, Karamell und Meersalz begeistert.
Print Pin Servings: 8 Stücke
Calories: 400kcal
Kochutensilien
- Küchenmaschine
- Springform
- Backblech
- Topf
Zutaten
Für den Käsekuchen
- 600 g Frischkäse Zimmertemperatur
- 150 g Zucker brauner Zucker empfehlenswert
- 4 Stück Eier große Eier
- 200 g Schmand oder griechischer Joghurt
- 300 ml Schlagsahne oder Kokoscreme als milchfreie Option
- 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt empfohlen
- 1 TL Meersalz nach Geschmack
- 100 g Butter gesalzene Butter empfohlen
Für die Karamellsauce
- 200 g Zucker zum Schmelzen
- 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Alternativen
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zerkleinere die Graham-Cracker und vermenge sie mit geschmolzener Butter. Drücke die Mischung in den Boden der Springform und backe bei 175 Grad Celsius für 10 Minuten.
- Schlage den Frischkäse mit Zucker glatt. Füge die Eier nacheinander hinzu, dann Schmand, Schlagsahne und Vanilleextrakt.
- Gieße die Käsekuchenfüllung vorsichtig über den abgekühlten Boden und backe im Wasserbad bei 160 Grad Celsius für 50-60 Minuten.
- Lass den Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen und dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ruhen.
- Erhitze Zucker in einem Topf bis er schmilzt und goldbraun wird. Füge Butter und Schlagsahne hinzu und lasse die Mischung eindicken.
- Entferne die Springform, schneide den Käsekuchen in Stücke und serviere gut gekühlt mit zusätzlichem Karamell.
Notizen
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für die beste Textur. Kühlzeit ist wichtig für die Konsistenz des Käsekuchens.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 300mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 80mg | Iron: 1mg