Rinderrouladen Tacos mit Rotkohl Slaw genießen

Genieße die köstlichen Rinderrouladen Tacos mit Rotkohl Slaw – ein perfektes Mittagessen mit einem modernen Tex-Mex Twist.

Gericht: Mittagessen

Küche: Deutsch, Tex-Mex

Keyword: Familienessen, leckere Rezepte, Rinderrouladen, Rotkohl Slaw, schnelles Abendessen, Tacos

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 1 10

Marinierzeit: 15

Gesamtzeit: 1 55

Servings: Tacos

Calories: 300kcal

500 g Rinderrouladen Hauptprotein, auch Hühnchenbrust oder Tofu sind Alternativen.
2 Gewürzgurken Für eine knackige, säuerliche Note.
2 EL Senf Dijon oder Vollkornsenf eignen sich gut.
4 Scheiben Bacon Für einen smokey Geschmack, kann auch Truthahnbacon verwendet werden.
1 Zwiebel Gelbe oder rote Zwiebeln sind ideal.
1 EL Butterschmalz Zum Anbraten, Olive Öl ist eine vegane Alternative.
200 ml Rinderfond Gemüsesuppe ist ein guter Ersatz für Vegetarier.
Salz Nach Geschmack.
Pfeffer Nach Geschmack.

100 g Schmand oder Crème fraîche Griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative.
1 EL körniger Senf Optional.
1 TL Zitronensaft Kann weggelassen werden.

Würze die Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer. Erhitze 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne und brate das Rindfleisch an, bis es goldbraun ist.
Brate Bacon und Zwiebel in der gleichen Pfanne, bis die Zwiebel weich ist. Füge die Gewürzgurken und Senf hinzu und gebe das Rindfleisch mit Rinderfond zurück.
Köcheln lassen für etwa 40 Minuten, bis das Fleisch zart ist.
Mische Rotkohl mit der Karotte, Apfelessig, Honig und Öl. Lass den Slaw für 15 Minuten stehen.
In einer Schüssel die Zutaten für den Senf-Dip vermischen und im Kühlschrank ruhen lassen.
Erwärme die Tortillas in einer Pfanne für 1-2 Minuten auf jeder Seite.
Fülle die Tortillas mit der Rinderfüllung, Rotkohl-Slaw und dem Senf-Dip. Sofort servieren.

Für das beste Geschmackserlebnis Rindfleisch länger köcheln lassen und frische Zutaten verwenden.