Pflaumenkuchen mit Vanillepudding einfach selbst machen
Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit Vanillepudding, der fruchtige Frische und Cremigkeit vereint.
Print Pin Servings: 8 Stücke
Calories: 320kcal
Kochutensilien
- Springform
- Topf
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
Für die Streusel
- 300 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
- 1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel.
- 150 g Butter Kalte Butter für die beste Textur.
- 100 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
Für die Füllung
- 400 ml Milch Pflanzliche Milch als Ersatz möglich.
- 2 EL Zucker
- 1 PK Vanille-Puddingpulver Instant-Pudding kann verwendet werden.
- 200 g Frischkäse Mascarpone ist ein guter Ersatz.
Für den Belag
- 500 - 600 g Pflaumen Frisch gepflückte Pflaumen sind ideal.
Anleitungen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform mit Butter ein.
- Vermische Mehl, Backpulver, Butter und Zucker für die Streusel.
- Drücke ein Drittel der Streuselmasse in den Boden der Springform.
- Kühle die Springform für 15 Minuten im Kühlschrank.
- Vermische Milch, Zucker und Puddingpulver in einem Topf und bringe es zum Kochen.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Frischkäse unter.
- Gieße die Puddingmasse gleichmäßig auf den Streuselboden.
- Wasche, entkerne und schneide die Pflaumen in Viertel.
- Verteile die Pflaumen über der Puddingmasse.
- Verteile die restlichen Streusel gleichmäßig über die Pflaumen.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten bis die Streusel goldbraun sind.
- Lasse den Kuchen in der Form abkühlen und kühle ihn für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
Notizen
Frische und saftige Pflaumen sorgen für den besten Geschmack.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 5g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 80mg | Iron: 1mg