Pflaumenkuchen mit Schmandguss für den perfekten Genuss
Dieser Pflaumenkuchen mit Schmandguss vereint saftige Pflaumen und cremigen Guss für einen köstlichen Nachtisch.
Print Pin Servings: 8 Stücke
Calories: 320kcal
Kochutensilien
- Springform
- Schüssel
- Handrührgerät
- Backpapier
- Kuchengitter
Zutaten
Für den Teig
- 150 g weiche Butter Sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit
- 120 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden
- 250 g Mehl Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist
- 1 Stück Ei Bei Zimmertemperatur
Für den Belag
- 500 g Pflaumen oder Zwetschgen Frisch oder gefroren
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand Griechischer Joghurt als Alternative
- 2 Stücke Eier
- 80 g Zucker (für Topping) Nach Geschmack anpassen
- 1 Päckchen Vanillezucker Oder normaler Zucker mit Vanilleextrakt
- 40 g Vanillepudding Instant Pudding als schnelle Alternative
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vermenge die weiche Butter mit dem Zucker, Mehl, Backpulver und Ei zu einem glatten Teig.
- Fette die Springform ein, forme den Teig zu einem Rand und drücke ihn auf den Boden.
- Steche mit einer Gabel in den Teig und stelle die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Halbiere oder viertel die Pflaumen und stelle sie beiseite.
- Schlage die Sahne steif und verrühre Schmand, Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillepudding.
- Gieße die Schmandmischung über die Pflaumen im Teig.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Kuchen 60 Minuten.
- Lass den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen.
Notizen
Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann portionsweise eingefroren werden.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 5g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg