Pfeffersteak: Einfache & leckere Rezeptideen
Dieses köstliche Pfeffersteak Rezept vereint zartes Rindersteak mit einer cremigen Pfeffersauce und zaubert ein luxuriöses Abendessen in nur 30 Minuten.
Print Pin Servings: 2 Portionen
Calories: 350kcal
Kochutensilien
- Pfeffermühle
- Mörser
- Pfanne
- Feuerzeug
Zutaten
Für das Steak
- 2 Stücke Rindersteak (z.B. Filetsteak) Für den besten Geschmack
- 1 TL Salz Meersalz empfohlen
Für die Pfeffersauce
- 2 EL Schwarze Pfefferkörner Frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl Oder Butter für reicheren Geschmack
- 50 ml Cognac Kann durch Brandy ersetzt oder weggelassen werden
- 200 ml Sahne Leichte Sahne kann verwendet werden
Anleitungen
Zubereitung
- Zerkleinere die schwarzen Pfefferkörner grob und würze das Rindersteak mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
- Brate das Steak für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Lass das Steak für 5 Minuten ruhen und decke es leicht mit Aluminiumfolie ab.
- Gieße den Cognac in die heiße Pfanne und flambiere ihn vorsichtig.
- Rühre die Sahne in die Pfanne und lasse die Sauce 3-5 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Schneide das Steak in Scheiben und serviere es mit der Pfeffersauce.
Notizen
Verwende frisch gemahlenen Pfeffer für den besten Geschmack und experimentiere mit verschiedenen Pfeffersorten für interessante Variationen.
Nährwerte
Serving: 200g | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 30mg | Iron: 3mg