Pfeffernüsse und Lebkuchen-Glasur Genuss pur
Pfeffernüsse und Lebkuchen-Glasur Genuss für die festliche Kaffeetafel mit aromatischen Gewürzen und einfacher Zubereitung.
Print Pin Servings: 24 Kekse
Calories: 80kcal
Kochutensilien
- große Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Gitterrost
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Mehl glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden.
- 200 g Zucker Kann je nach Vorliebe reduziert werden.
- 100 g Honig Akazienhonig ist eine gute Alternative.
- 2 TL Zimt Unverzichtbar für das Aroma.
- 1 TL Kardamom Ergänzt die Gewürzmischung.
- 1 TL Nelken Eine Prise genügt.
- 1 TL Muskat Eine kleine Menge ist empfehlenswert.
- 1 TL Pfeffer Eine Prise reicht aus.
- 1 Stück Ei Dient als Bindemittel.
Für die Glasur
- 250 g Puderzucker Unverzichtbar für das köstliche Finish.
- 2 TL Lebkuchengewürz Bei Mangel kann mehr Zimt verwendet werden.
- 50 ml Wasser Zur Anpassung der Glasurkonsistenz.
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Gewürze gründlich. Füge das Ei und den Honig hinzu und knete alles zu einem glatten, homogenen Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Ofen auf 160 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme daraus kleine Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser. Lege die Kugeln gleichmäßig auf das Blech und backe sie für ca. 12 Minuten.
- In einer Schüssel vermische den Puderzucker mit dem Lebkuchengewürz. Gib nach und nach etwas Wasser hinzu, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Nimm die abgekühlten Pfeffernüsse und tauche sie in die vorbereitete Lebkuchen-Glasur. Achte darauf, jede Pfeffernuss vollständig zu bedecken.
- Lege die glasierten Pfeffernüsse auf einen Gitterrost und lasse sie mindestens 1-2 Stunden an der Luft trocknen.
- Bewahre die Pfeffernüsse in einer luftdichten Dose auf, sobald die Glasur vollständig getrocknet ist.
Notizen
Die perfekt zubereiteten Pfeffernüsse sollten weich und aromatisch sein. Achte auf die Kühlzeiten und die richtige Lagerung.
Nährwerte
Serving: 1Keks | Calories: 80kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 1g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 20mg | Potassium: 50mg | Sugar: 8g | Calcium: 1mg | Iron: 1mg