Nussiger Zimtkuchen mit Pflaumenfüllung

Dieser nussige Zimtkuchen mit Pflaumenfüllung ist ein harmonischer Genuss für jeden Anlass.

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Gericht: Nachtisch

Küche: Deutsch

Keyword: Einfache Rezepte, festlich, Herbst, Nüsse, Pflaumenfüllung, Zimtkuchen

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 40

Abkühlzeit: 15

Gesamtzeit: 1 25

Servings: Stücke

Calories: 320kcal

Kochutensilien

Springform
Schüssel
Mikser
Ofen

Zutaten

Für den Mürbeteig

250 g Mehl Kann durch Dinkelmehl ersetzt werden.
125 g Butter Kalt verwenden.
100 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
1 Stück Eier Zimmertemperatur.
75 g Semmelbrösel Gibt es auch in glutenfreier Variante.

Für die Füllung

300 g Pflaumenpüree Kann durch fertiges Kompott ersetzt werden.

Für den Nussbelag

150 g Haselnüsse Walnüsse sind eine Alternative.
1 TL Zimt Kann nach Vorliebe angepasst werden.

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kühle die Butter im Kühlschrank und schneide sie in kleine Stücke. Vermische in einer Schüssel kalte Butter, Mehl, Zucker und eine Prise Salz, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform, sodass die Seiten hoch genug sind, um die Füllung zu halten.
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Blindbacke den Mürbeteig etwa 15 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist.
In einer separaten Schüssel mischst du die gemahlenen Haselnüsse, Zucker, Eier und Zimt. Rühre die Zutaten gut durch, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
Verteile das Pflaumenpüree gleichmäßig auf dem vorgebackenen Mürbeteig.
Löffle die Nussmasse vorsichtig über die Pflaumenfüllung und glätte sie leicht mit einem Spatel.
Backe den Nussiger Zimtkuchen mit Pflaumenfüllung in dem vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
Entferne vorsichtig den Kuchen aus der Springform, wenn er abgekühlt ist, und verfeinere ihn mit Puderzucker.

Notizen

Lagere den Kuchen abgedeckt bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Im Kühlschrank hält er bis zu 5 Tage. Portionsweise gefrieren für bis zu 2 Monate möglich.

Nährwerte