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Nudel-Hack-Suppe

Nudel-Hack-Suppe: Die perfekte Wohlfühlsuppe

Nudel-Hack-Suppe ist eine herzhafte und schnelle Suppe, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Perfekt für kalte Abende.
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Gericht: Suppen
Küche: Deutsch
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Servings: 4 Portionen
Calories: 350kcal

Kochutensilien

  • Topf

Zutaten

Für die Brühe

  • 500 g Hackfleisch oder pflanzliche alternative wie Linsen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 400 g Tomaten aus der Dose oder frische Tomaten

Für die Nudeln

  • 250 g Nudeln nach Wahl

Für das Gemüse

  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten in Scheiben
  • 1 Paprika in Würfeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt

Für die Zubereitung

  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  • Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Dann Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen.
  • Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.
  • Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln.
  • Karotten und Paprika hinzufügen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Nudeln nach Packungsanweisung hinzufügen und 8-10 Minuten kochen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Notizen

Diese Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und wird am nächsten Tag noch leckeren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 20g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1500IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg