Mini-vegane Kürbis-Käsekuchen leicht gemacht
Diese Mini-vegane Kürbis-Käsekuchen sind einfach zuzubereiten und bieten den perfekten Herbstgeschmack.
Print Pin Servings: 12 Stücke
Calories: 250kcal
Kochutensilien
- Mini-Käsekuchen-Form
Zutaten
Keksboden
- 200 g einfache Kekse glutenfreie Optionen verfügbar
- 100 g vegane Butter geschmolzen
- 1 TL gemischte Gewürze
Füllung
- 200 g Cashewkerne über Nacht eingeweicht
- 250 g veganer Frischkäse jede weiche, cremige Sorte
- 100 g Puderzucker kann nach Bedarf ersetzt werden
- 100 g Kokoscreme oder andere cremige Alternativen
- 250 g Kürbispüree frische oder dösige Optionen
- 100 ml Califia Farms Pumpkin Spice Cold Brew oder reguläres Kürbisgewürz
Topping
- 200 ml veganer Schlagsahne dick, um die Form zu halten
- 1 TL orange Lebensmittelfarbe optional
- 1 EL Kakaopulver für die Deko
Anleitungen
Zubereitung
- Keksboden vorbereiten: Schmelzen Sie die vegane Butter und mischen Sie sie mit den Keksen und Gewürzen. Drücken Sie die Mischung in die Mini-Käsekuchen-Form und lassen Sie sie für 30 Minuten im Gefrierschrank fest werden.
- Füllung zubereiten: Cashewkerne abspülen und mit den anderen Füllungszutaten in einen Mixer geben. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. Auf die gekühlten Keksböden gießen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kürbis-Topping erstellen: Schlagsahne steif schlagen, Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Käsekuchen spritzen. Mit Schokolade dekorieren.
- Servieren und genießen: Mini-Küchlein aus der Form lösen und schön anrichten. Mit einem Glas Califia Farms Pumpkin Spice Cold Brew servieren.
Notizen
Ideal für Halloween-Partys oder gemütliche Nachmittage mit Freunden und Familie.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg