Mini vegane Kürbis-Cheesecakes für Herbstleckerbissen

Mini vegane Kürbis-Cheesecakes sind die perfekte süße Versuchung für den Herbst, ideal für entspannte Abende und Feste.

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Gericht: Nachtisch

Küche: Vegan

Keyword: Dessert, Herbstdessert, Kürbis, Mini vegane Kürbis-Cheesecakes, ohne Backen, vegan

Vorbereitungszeit: 30

Kühlzeit: 4

Gesamtzeit: 4 30

Servings: Stücke

Calories: 200kcal

Kochutensilien

Hochgeschwindigkeitsmixer
Mini-Muffinförmchen
Spritzbeutel

Zutaten

Für den Boden

100 g Plain Biscuits Glutenfreie Optionen sind verfügbar.
1 TL Mixed All Spice Anpassungen nach persönlichem Geschmack möglich.
50 g Dairy-Free Butter Kann durch Kokosöl oder vegane Margarine ersetzt werden.

Für die Füllung

125 g Cashew Nuts Sollte über Nacht eingeweicht werden.
250 g Vegan Cream Cheese Jede pflanzliche Frischkäse-Variante funktioniert.
75 g Icing Sugar Kann reduziert oder durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzt werden.
50 g Coconut Cream Kann durch Seidentofu ersetzt werden.
1 TL Ground Pumpkin Spice Kann durch eine Kombination aus Muskatnuss, Zimt und Ingwer ersetzt werden.
0.5 TL Ground Mixed Spice Optional, aber empfohlen.
1 EL Pumpkin Puree Hausgemachte oder Dosenvarianten funktionieren.
50 ml Califia Farms Pumpkin Spice Cold Brew Kann durch ein anderes Kürbisgewürzgetränk ersetzt werden.

Für den Sahne-Topping

100 ml Dairy-Free Whipping Cream Hohe Qualität sorgt für Stabilität.
Orange Food Gel Optional je nach Vorliebe.

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butterfreie Margarine in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Keksbrösel mit Mixed All Spice vermengen. Margarine zu Keksbröseln geben und mischen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat. Gleichmäßig in Mini-Muffinförmchen drücken und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Eingeweichte Cashewkerne abtropfen lassen und in einen Hochleistungsmixer geben. Vegan Cream Cheese, Icing Sugar, Coconut Cream, Ground Pumpkin Spice, Ground Mixed Spice, Pumpkin Puree und Califia Farms Pumpkin Spice Cold Brew hinzufügen. Mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Auf die vorbereiteten Böden gießen und glätten.
Mini veganen Kürbis-Cheesecakes mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dairy-Free Whipping Cream in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis sie feste Spitzen bildet. Nach Belieben Orange Food Gel hinzufügen und vorsichtig umrühren. Kürbis-Topping auf Cheesecakes spritzen.
Toppings mit kleinen Schokoladenstückchen dekorieren. Mini veganen Kürbis-Cheesecakes kalt servieren, um den vollen Geschmack und die Textur zu genießen.

Notizen

Cashewkerne mindestens 8 Stunden einweichen für eine samtige Füllung. Hochgeschwindigkeitsmixer verwenden für eine klumpenfreie Füllung. Lassen Sie die Cheesecakes über Nacht im Kühlschrank ruhen für verbesserte Aromen.

Nährwerte