Schritt-für-Schritt-Anleitung

• Zuerst den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Ingwer und Apfel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
• Jetzt den gewürfelten Kürbis, Ingwer und Apfel in den Topf geben und alles gut umrühren. 5-7 Minuten anbraten.
• Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf, sodass das Gemüse gut bedeckt ist, und lassen Sie die Mischung 20 Minuten leicht köcheln.
• Nachdem das Gemüse weich ist, pürieren Sie die Suppe bis sie cremig ist.
• Rühren Sie die Sahne in die pürierte Suppenmasse ein und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
• Während die Suppe köchelt, Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Spinnenformen schneiden.
• Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die ausgeschnittenen Spinnen ca. 15 Minuten.
• Füllen Sie die warme Kürbissuppe in Schalen und garnieren Sie diese mit den knusprigen Spinnen.