Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Gorgonzola für Herbstgenuss
Ein köstliches Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Gorgonzola, perfekt für herbstliche Abende.
Print Pin Servings: 4 Portionen
Calories: 350kcal
Kochutensilien
- Backform
Zutaten
Für die Schichten
- 700 g Kartoffeln stärkehaltige Sorten
- 700 g Kürbis Muskatkürbis empfohlen
- 150 g Gorgonzola kann durch Feta ersetzt werden
Für die Bindung
- 3 Stück Eier als Bindemittel
- 200 ml Sahne halbe-halbe für leichtere Version
Für die Zubereitung
- 20 g Butter zum Einfetten und Anbraten
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian) nach Geschmack
Anleitungen
Zubereitung
- Ofen auf 180°C im Umluftmodus vorheizen.
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten vorkochen.
- Kürbis schälen, Kerne entfernen und in gleich große Stücke wie die Kartoffeln schneiden.
- Kürbisstücke in Butter bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten anbraten.
- Backform einfetten, Kartoffel- und Kürbisscheiben abwechselnd schichten und gewürzt.
- Eier mit Sahne verquirlen, würzen und über die Schichten gießen.
- Gorgonzola zerbröseln und über das Gratin streuen.
- Bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis goldbraun.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notizen
Das Gratin kann gut mit weiteren Gemüsesorten variiert werden.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 10g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1500IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg