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Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis

Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis für den perfekten Herbst

Genieße diese schnelle und gesunde Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis, die ideal für den Herbst ist.
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Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Servings: 4 Portionen
Calories: 450kcal

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Reiskocher oder Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Messer

Zutaten

Für das Hähnchen und Gemüse

  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Putenbrust ersetzt werden.
  • 400 g Hokkaido Kürbis Kann durch Butternut-Kürbis ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Paprika Jede Paprikavariante kann verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind empfehlenswert.
  • 2 Stück Knoblauchzehe Knoblauchpulver ist als Ersatz möglich.

Für die Sauce

  • 2 EL Tomatenmark Kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden.
  • 200 ml Leichte Sahne Verwende Kokosmilch für eine milchfreie Variante.
  • 200 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist eine geeignete Alternative.
  • 1 EL Mehl Kann durch Maisstärke für eine glutenfreie Option ersetzt werden.
  • 1 EL Butter Olivenöl kann für eine gesündere Alternative verwendet werden.

Für die Gewürze

  • 1 TL Kräuter Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika.

Für die Beilage

  • 200 g Reis Alternativen sind Quinoa oder Pasta.

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  • Kürbis vorbereiten: Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, schneide ihn auf und entferne die Kerne. Danach schneide ihn in bitegroße Stücke.
  • Gemüse schneiden: Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein. Danach schneidest du die Hähnchenbrust in Würfel.
  • Reis kochen: Wenn du Reis verwendest, beginne ihn jetzt nach Packungsanleitung zu kochen.
  • Hähnchen anbraten: Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie etwa 5–7 Minuten lang an.
  • Gemüse anbraten: Schmelze etwas Butter in der gleichen Pfanne und füge Zwiebeln und Kürbisstücke hinzu. Brate diese Mischung etwa 5 Minuten lang an.
  • Sauce zubereiten: Mische Tomatenmark und Mehl in die Gemüsepfanne und füge nach und nach die leichte Sahne und Gemüsebrühe hinzu.
  • Paprika hinzufügen: Lass die Sauce 10 Minuten leicht köcheln und gib dann die roten Paprikastücke dazu.
  • Hähnchen zurückgeben: Füge das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und koche alles für etwa 1–2 Minuten.

Notizen

Du kannst mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern experimentieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg