Kürbis-Cheesecake mit gesalzenem Karamell Rezept
Ein köstlicher Kürbis-Cheesecake mit gesalzenem Karamell, perfekt für festliche Anlässe.
Print Pin Servings: 8 Stücke
Calories: 350kcal
Kochutensilien
- Küchenmaschine
- Rührschüssel
- Springform
Zutaten
Boden
- 200 g Spekulatius Alternative: Graham-Cracker oder Digestive-Biscuits
- 100 g Butter Vor dem Mischen schmelzen
Füllung
- 600 g Frischkäse (Cream Cheese) In voller Fettstufe verwenden
- 200 ml Sahne (Heavy Cream) Kann durch Schmand ersetzt werden
- 400 g Kürbispüree (Pumpkin Puree) Reines Kürbispüree verwenden
- 3 Stück Eier Bei Zimmertemperatur
- 1 TL Vanille-Extrakt (Vanilla Extract) Reinen Vanille-Extrakt verwenden
- 2 TL Pumpkin-Pie-Spice Alternative: Zimt, Muskatnuss und Nelken
- 150 g Zucker Menge je nach Geschmack anpassen
- 50 g Mehl Für glutenfreie Variante weglassen
Karamellsoße
- 150 g Karamellsauce Selbstgemacht oder im Handel erhältlich
Anleitungen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 150 °C (300 °F) im Umluftmodus vor.
- Zerkleinere die Spekulatius-Kekse zu feinen Krümeln und mische sie mit geschmolzener Butter.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer 24 cm großen Springform und backe für ca. 10 Minuten.
- Schlage den Frischkäse mit Zucker in einer großen Rührschüssel bis die Mischung glatt ist.
- Füge Kürbispüree, Eier, Vanilleextrakt, Pumpkin-Pie-Spice und Mehl hinzu und mixe gut durch.
- Gieße die Käsemasse über den vorgebackenen Keksboden.
- Backe den Cheesecake für 60-70 Minuten im Ofen.
- Lasse den Cheesecake vollständig abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren mit frisch geschlagener Sahne und gesalzenem Karamell überziehen.
Notizen
Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein für das beste Ergebnis.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 5g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 25g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg