Kürbis-Alfredo-Pasta-Kessel ganz einfach selbstgemacht

Ein köstlicher Kürbis-Alfredo-Pasta-Kessel, der wärmt und alle Gäste begeistert.

Gericht: Abendessen

Küche: Vegetarisch

Keyword: anpassbar, einfach, Festessen, herbstlich, Kürbis-Alfredo-Pasta-Kessel, vegetarisch

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 40

Gesamtzeit: 1 10

Servings: Kessel

Calories: 450kcal

12 Unzen Fettuccine oder Spaghetti
2 EL Butter
3 Stück Knoblauch, gehackt
1.5 Tassen Schlagsahne Kann durch Halbfett- oder pflanzliche Sahne ersetzt werden
1 Tasse Parmesankäse, frisch gerieben Vegetarische Variante möglich
1 Prise Muskatnuss optional

Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Schneiden Sie die Oberseite der Mini-Kürbisse ab und entfernen Sie die Kerne sowie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Bürsten Sie die Innenflächen mit Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Legen Sie die vorbereiteten Kürbisse mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und rösten Sie sie für 25–30 Minuten.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind (8–10 Minuten). Danach abgießen.
In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten sautieren.
Gießen Sie die Schlagsahne in den Topf und rühren Sie gut um. Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optionaler Muskatnuss.
Geben Sie die gekochte Fettuccine in die Alfredo-Sauce und werfen Sie alles sorgfältig um.
Füllen Sie die gerösteten Mini-Kürbisse mit der Pasta und gestalten Sie eine hübsche Nestpräsentation.
Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie, Kürbiskernen und extra geriebenem Parmesan.

Dieses Rezept ist flexibel und kann leicht an verschiedene Diäten angepasst werden.