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Köstliches Gulasch für Gemütliche Abende

Ein köstliches Gulasch aus zartem Rindfleisch, Paprika und Karotten, ideal für gemütliche Abende.
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Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Keyword: Eintopf, Gemütliche Abende, Kochanfänger, Köstliches Gulasch, Rindfleisch, schnelle Zubereitung
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten
Servings: 4 Portionen
Calories: 350kcal

Kochutensilien

  • großer Topf

Zutaten

Für das Gulasch

  • 800 g Bratengulasch Verwende Rindfleisch von bester Qualität.
  • 2 EL Butterschmalz Alternativ Öl oder Butter.
  • 2 Stück Zwiebeln Gelbe Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
  • 200 g Suppengrün Frisch oder gefroren.
  • 2 Stück Rote Paprika Bringt Süße und Farbe.
  • 2 Stück Karotten Kann durch Pastinaken ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Intensiviert die Aromen.
  • 150 ml Rotwein Optional für einen Hauch von Säure.
  • 500 ml Rinderfond Kann durch Gemüse- oder Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 1 EL Gulaschgewürz Traditionelle Gewürzmischung.
  • 2 Stück Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
  • 1 EL Saucenbinder oder Stärke Optional für eine cremige Textur.

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  • Fleisch und Gemüse vorbereiten: Schneide das Bratengulasch und die Gemüse in gleichmäßige Stücke, etwa 2-3 cm groß.
  • Fleisch anbraten: Erhitze das Butterschmalz bei mittlerer Hitze und brate das Rindfleisch für 5–7 Minuten an.
  • Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und sautée für 3 Minuten.
  • Tomatenmark und Gemüse einrühren: Rühre das Tomatenmark ein und füge die Paprika, Karotten und Suppengrün hinzu.
  • Deglacieren mit Rotwein: Lösche den Topf mit dem Rotwein ab und lasse 3 Minuten köcheln.
  • Gewürze und Brühe hinzufügen: Streue die Gewürze und Lorbeerblätter hinzu und gieße den Rinderfond dazu.
  • Langsam köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lass das Gulasch 2 bis 3 Stunden köcheln.
  • Finales Abschmecken: Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und füge nach Wunsch einen Saucenbinder hinzu.

Notizen

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu perfektionieren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg