Knuspriger Klebriger Tofu – Veganer Hochgenuss
Knuspriger Klebriger Tofu ist eine leckere, proteinreiche Wahl für ein schnelles Abendessen.
Print Pin Servings: 4 Portionen
Calories: 350kcal
Kochutensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Behälter zum Schütteln
Zutaten
Für den Tofu
- 400 g extra fester Tofu für optimale Textur
- 50 g Maisstärke für die knusprige Beschichtung
Für die Marinade
- 60 ml Sojasauce oder Kokosnuss-Aminos glutenfrei bei Kokosnuss-Variante
- 30 ml Ahornsirup für süße Note
- 30 ml Sesamöl für nussigen Geschmack
- 15 ml Reisessig
- 2 Stück Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
Für die Bowl
- 300 g Gekochter Reis Basis des Gerichts
- 100 g Gedämpfter Edamame
- 1 Stück Avocado optional als Topping
- 2 EL Sesam zum Garnieren
- 2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt zum Garnieren
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tofu vorbereiten: Drücke überschüssiges Wasser aus dem Tofu und lasse ihn 15 Minuten ruhen.
- Tofu wenden: Tofu-Würfel mit Maisstärke bedecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Tofu braten: In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Tofu 10-12 Minuten braten.
- Sauce zubereiten: Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer vermischen.
- Tofu mit Sauce glasiert: Sauce über den Tofu gießen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten und Servieren: Tofu auf Reis servieren und mit Edamame, Avocado, Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
Notizen
Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Beilagen wie Quinoa oder Blumenkohlreis für mehr Variationen.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 14g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 8g | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg