Knusprige Kartoffelgalette mit Knoblauch und Thymian

Ein einfaches und köstliches Rezept für Kartoffelgalette, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Gericht: Vorspeisen

Küche: Französisch

Keyword: einfach, Kartoffelgalette, knoblauch, Knusprig, Thymian, vegetarisch

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 50

Abkühlzeit: 10

Gesamtzeit: 1 20

Servings: Stücke

Calories: 280kcal

800 g festkochende Kartoffeln Von Sorten wie Yukon Gold oder Charlotte für die beste Textur.
60 g Butter Oder Margarine/Olivenöl für eine vegane Variante.
4 zehen Knoblauch Frisch und fein gehackt.
2 tbsp Thymian Frisch, gehackt.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Schäle die festkochenden Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben (2-3 mm). Streue eine Prise Salz darüber und lasse sie für etwa 10 Minuten ruhen.
Gib die Kartoffelscheiben in eine Schüssel und füge den fein gehackten Knoblauch sowie den frischen Thymian hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Fette eine 25 cm große runde Backform mit Knoblauchbutter ein und lege die Kartoffelscheiben in einer spiralförmigen Anordnung hinein.
Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Gieße die restliche Knoblauchbutter über die Kartoffelscheiben und backe die Galette für 45-50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Lasse die Kartoffelgalette nach dem Backen für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Ideal als Beilage oder Hauptgericht mit einem frischen Salat.