Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel zum Verlieben
Diese Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel kombinieren süßes Karamell und fruchtige Äpfel zu einem unwiderstehlichen Nachtisch.
Print Pin Servings: 12 Stücke
Calories: 250kcal
Kochutensilien
- Backblech
- Topf
- Schüssel
- Handmixer
- Küchenmaschine
Zutaten
Karamell-Soße
- 200 g Zucker unraffinierter Zucker verleiht eine tiefere Note
- 100 g Butter ungesalzene Butter für den besten Geschmack
- 200 ml Sahne frische Sahne ist am besten
Käsekuchen-Schicht
- 500 g Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen
- 100 g Zucker Mix aus braunem und weißem Zucker für interessante Aromen
- 1 TL Vanilleextrakt bevorzugt reiner Vanilleextrakt
- 2 Eier oder Apfelmus für eine vegane Variante
Apfelschicht
- 3 Äpfel sauer, z.B. Granny Smith
- 1 TL Zimt verleiht Wärme und Tiefe
- 50 g Zucker Mischung aus braunem und weißem Zucker verwenden
Boden
- 200 g Kekse (z.B. Graham Crackers oder Butterkekse) zerkrümeln
- 100 g Butter geschmolzen, um die Keksbrösel zu binden
Anleitungen
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Butter hinzufügen und rühren, bis geschmolzen. Sahne langsam hinzufügen und glatt rühren. Abkühlen lassen.
- Frischkäse in einer großen Schüssel cremig schlagen. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen, gut mixen. Eier einzeln einrühren.
- Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
- Kekse zu feinen Krümeln zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Gleichmäßig in die Backform drücken.
- Käsekuchen-Mischung auf den Keksboden gießen und glatt streichen. Äpfel gleichmäßig verteilen und Karamell-Soße darüber träufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Käsekuchen-Schicht fest ist und die Ränder leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen 30 Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Notizen
Die Riegel können je nach Geschmack variiert werden, z.B. durch Zugabe von Nüssen oder Trockenfrüchten. Sie sind auch glutenfrei mit entsprechenden Zutaten.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 3g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg