Käse Spätzle mit Röstzwiebeln für Gemütliche Abende

Käse Spätzle mit Röstzwiebeln ist ein cremiges, herzhaftes Gericht der schwäbischen Küche, das schnell zubereitet ist und für gesellige Abende ideal ist.

Print Pin

Gericht: Abendessen

Küche: Schwäbisch

Keyword: comfort food, herzhaft, Käse Spätzle, klassisches Rezept, Röstzwiebeln, schnell zubereitet

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 30

Servings: Portionen

Calories: 600kcal

Kochutensilien

große Schüssel
großer Topf
Spätzle-Sieb oder Schneidebrett
Schaumkelle
große Pfanne

Zutaten

Für den Teig

200 g Weizenmehl am besten für die Spätzle
3 Stück Eier große Eier sind ideal
200 ml Wasser nach Bedarf mehr hinzufügen
1 TL Salz verstärkt den Geschmack

Für die Käse-Schicht

200 g geriebener Emmentaler oder Bergkäse auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten möglich

Für das Topping

2 Stück Zwiebeln große Zwiebeln verwenden für mehr Geschmack
2 EL Butter ungesalzene Butter ist ideal
1 Prise Pfeffer nach Geschmack dosieren

Anleitungen

Schritte

In einer großen Schüssel Mehl und Salz gründlich vermischen. Dann die Eier und das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Drücke kleine Portionen des Teigs ins Wasser.
Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Verwende eine Schaumkelle, um die Spätzle herauszunehmen, und lasse sie in einem Sieb abtropfen.
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Gib die abgetropften Spätzle zurück in die Pfanne mit etwas geschmolzener Butter. Streue den geriebenen Käse darüber und rühre alles kräftig um.
Richte die Käse Spätzle auf Tellern an und toppe sie mit den knusprigen Röstzwiebeln.

Notizen

Für den besten Geschmack, serviere die Käse Spätzle sofort nach dem Zubereiten.

Nährwerte