Schritt-für-Schritt-Anleitung

• Lege ein Blatt Backpapier auf ein Backblech und fette es leicht ein.
• Setze die Bambusspieße vorsichtig in die Oberseiten der Granny Smith Äpfel.
• Gib den Zucker, das Wasser, den Maissirup und die schwarze Gel-Farbe in einen Topf.
• Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Lasse die Karamellmischung weiterköcheln bis sie etwa 150°C erreicht.
• Wische Zuckerkristalle, die an den Seiten des Topfes ablagern, mit einem feuchten Backpinsel ab.
• Tauche jeden vorbereiteten Apfel schnell in das heiße Karamell.
• Lasse die eingetauchten Äpfel auf das vorbereitete Backpapier fallen.
• Lasse die Äpfel etwa 10 bis 15 Minuten abkühlen.
• Serviere die Äpfel auf einem dekorativen Teller.