Gesunde Knoblauch Parmesan Hühnchen Pasta genießen
Entdecke das gesunde und leckere Gesunde Knoblauch Parmesan Hühnchen Pasta Rezept mit Vollkornnudeln und einer cremigen Sauce.
Print Pin Servings: 4 Portionen
Calories: 450kcal
Kochutensilien
- großer Topf
- große Pfanne
Zutaten
Für die Pasta
- 250 g Vollkornnudeln oder Reisnudeln für glutenfreie Option
Für das Hähnchen
- 500 g Hähnchenbrust oder Putenbrust als Alternative
Für die Sauce
- 1 EL Olivenöl oder Avocadoöl
- 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
- 200 ml fettarme Milch oder ungesüßte Mandelmilch
- 150 g griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
- 50 g Parmesankäse frisch gerieben
- 1 EL Vollkornmehl oder Maisstärke für glutenfreie Option
Für die Gewürze
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 TL Italienische Gewürze
Zusätze (optional)
- 100 g Spinat oder Grünkohl
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Vollkornnudeln hinzu. Koche sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.
- Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika und italienischen Gewürzen. Brate das Hähnchen für 5-6 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Füge in der gleichen Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitze ihn. Gib den gehackten Knoblauch hinein und sautierte ihn für 30-60 Sekunden.
- Streue das Vollkornmehl über den Knoblauch in der Pfanne und rühre um, um eine Roux zu bilden. Koche diese Mischung für etwa 30 Sekunden.
- Gieße langsam die Hühnerbrühe in die Pfanne und verquirle sie ständig, bis die Mischung eindickt. Lass sie für 2-3 Minuten köcheln.
- Nimm die Pfanne vom Herd und füge den griechischen Joghurt hinzu. Mische alles sorgfältig, bis die Sauce schön cremig ist.
- Gib das gebratene Hähnchen und die gekochten Vollkornnudeln in die Pfanne. Wenn du frischen Spinat verwendest, füge ihn jetzt hinzu. Mische alles gut durch.
- Serviere die Pasta sofort, garniere mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan.
Notizen
Achte darauf, das Hähnchen bei mittlerer Hitze zu braten und den Knoblauch nicht anbrennen zu lassen.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 15g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 8g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 200mg | Iron: 3mg