Geröstete Tomatensuppe mit Gegrilltem Käsebrot
Ein köstliches Rezept für geröstete Tomatensuppe und gegrilltes Käsebrot, das jeden Gaumen verwöhnt.
Print Pin Servings: 4 Schalen
Calories: 350kcal
Kochutensilien
- Backofen
- Blech
- Topf
- Standmixer oder Stabmixer
- Pfanne
Zutaten
Geröstete Tomatensuppe
- 1 kg Tomaten frische oder Dosentomaten
- 1 Stück Zwiebel alternativ Schalotten
- 3 Zehen Knoblauch frisch lieber verwenden
- 1 l Gemüsebrühe kann auch Hühnerbrühe sein
- 2 EL Olivenöl zum Rösten
- 100 ml Sahne oder Kokosmilch für milchfreie Variante
- 1 TL Kräuter z.B. Basilikum oder Oregano
Gegrilltes Käsebrot
- 4 Scheiben Brot z.B. Sauerteig oder Vollkornbrot
- 200 g Käse z.B. Cheddar oder Mozzarella
- 2 EL Butter oder Olivenöl zum Grillen
Anleitungen
Zubereitung
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- Tomaten halbieren und Zwiebel in Stücke schneiden. Auf einem Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Ca. 30-40 Minuten rösten.
- Geröstetes Gemüse in einen Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
- Sahne und Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz warm werden lassen.
- Brotbutter auf einer Seite, Käse dazwischen, Brot zusammenklappen.
- Sandwich in einer Pfanne goldbraun grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Suppe in Schalen füllen und mit Käsebrot servieren.
Notizen
Die Suppe kann in Portionen eingefroren werden. Das Käsebrot schmeckt am besten frisch zubereitet.
Nährwerte
Serving: 1Schale | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 12g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 7g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg