Gehirn-Kuchen für Halloween: Ein schaurig süßer Genuss
Genießen Sie diesen Gehirn-Kuchen für Halloween – ein schaurig schöner Hingucker und Fest für den Gaumen!
Print Pin Servings: 8 Stücke
Calories: 350kcal
Kochutensilien
- Handmixer
- Runde Kuchenform
- Hitzebeständige Schüssel
- Spritzflasche
Zutaten
Für den Kuchen
- 4 Stück Eier Große Eier für die besten Ergebnisse
- 200 g Zucker Ersetzen Sie ihn durch Kokoszucker für ein tieferes Aroma
- 150 g Butter Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
- 100 g Gemahlene Mandeln Können durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden
- 250 g Mehl T45 Verwenden Sie Kuchenmehl für leichtere Textur
- 1 Päckchen Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist
- 1 TL Vanille Vanilleextrakt für authentischen Geschmack verwenden
Für die Füllung
- 200 g Johannisbeergelee Kann durch jede saure Beerensorte ersetzt werden
Für die Ganache und Dekoration
- 200 g Weiße Schokolade Von guter Qualität für glatte Konsistenz
- 100 ml Sahne Verwenden Sie schwere Sahne oder milchfreie Option
- 50 g Himbeerpüree Kann weggelassen werden
- 200 g Marzipan Fondant als günstigere Alternative verwenden
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bereiten Sie das Johannisbeergelee vor, indem Sie es in einer abgedeckten Schüssel in den Gefrierschrank stellen. Lassen Sie es für mindestens zwei Stunden gefrieren.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß, während Sie langsam den Zucker hinzufügen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Vanille und geschmolzener Butter vermengen.
- Gießen Sie den Kuchenteig in eine gefettete Form. Backen Sie bei 180°C für 50-55 Minuten, bis goldbraun. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
- Schnitzen Sie ein Stück aus der Mitte des Kuchens und füllen Sie es mit dem Johannisbeergelee. Decken Sie die Füllung ab.
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade mit Sahne über einem Wasserbad. Mischen Sie die abgekühlte Schokolade mit steif geschlagener Sahne.
- Gießen Sie die Ganache über den Kuchen und formen Sie mit Marzipan die Gehirnstruktur.
- Träufeln Sie Himbeerpüree über den Kuchen, um einen blutigen Effekt zu erzielen. Servieren Sie diesen schaurigen Leckerbissen.
Notizen
Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie das Gelee hinzufügen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 4g | Fat: 16g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 120mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg