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Gegrillte Gemüsespieße mit Halloumi und Chimichurri entdecken

Gegrillte Gemüsespieße mit Halloumi und Chimichurri genießen

Entdecke die köstlichen gegrillten Gemüsespieße mit Halloumi und Chimichurri für einen geschmackvollen Sommergenuss.
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Gericht: Abendessen
Küche: Gesund, glutenfrei, Vegetarisch
Keyword: Chimichurri, Gegrillte Gemüsespieße, Glutenfrei, Halloumi, Sommerrezepte, vegetarisch
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Servings: 4 Spieße
Calories: 180kcal

Kochutensilien

  • Grill
  • Schüssel
  • Holz- oder Metallspieße

Zutaten

Für die Spieße

  • 250 g Halloumi oder marinierten Tofu für die vegane Option
  • 1 Rote Paprika kann durch orange oder grüne Paprika ersetzt werden
  • 1 Gelbe Paprika beliebige andere Paprikafarbe verwenden
  • 1 Zucchini Sommergemüse oder Aubergine sind gute Alternativen
  • 200 g Champignons (Pilze) können ganz bleiben oder größer halbiert werden
  • 3 EL Olivenöl ein neutrales Öl kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Für die Chimichurri

  • 1 Bund Frische Petersilie kann durch Koriander ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Menge nach Belieben anpassen
  • 1 TL Getrockneter Oregano frischer Oregano ist ebenfalls eine Option
  • 3 EL Rotweinessig Apfelessig ist ein guter Ersatz
  • 2 EL Zitronensaft oder frischer Limettensaft

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  • Schneide den Halloumi in etwa 2 cm große Würfel und die Paprika sowie die Zucchini in gleich große Stücke. Halte die Champignons ganz oder halbiere sie bei größeren Exemplaren.
  • In einer Schüssel vermische das Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gib die geschnittenen Gemüse und den Halloumi hinzu und lass die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen.
  • Hacke die frische Petersilie und den Knoblauch fein. Vermenge diese in einer Schüssel mit dem Oregano, dem Rotweinessig und dem Zitronensaft. Schmecke das Chimichurri mit Salz und Pfeffer ab.
  • Heize den Grill auf mittlerer Hitze vor (ca. 180-200 °C).
  • Stecke die marinierten Gemüse und Halloumi-Würfel abwechselnd auf die Spieße. Lass genügend Platz zwischen den Stücken.
  • Grille die Spieße für etwa 10-15 Minuten. Wende die Spieße regelmäßig.
  • Nimm die Spieße vom Grill und serviere sie heiß mit dem frischen Chimichurri.

Notizen

Die Zutaten können nach Geschmack und Verfügbarkeit angepasst werden.

Nährwerte

Serving: 1Spieß | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 8g | Fat: 13g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg