Gefüllte Muscheln mit Käse: Ein einfaches Genussrezept

Dieses Rezept für gefüllte Muscheln mit Käse ist eine köstliche italienische Speise.

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Gericht: Abendessen

Küche: Italienisch

Keyword: Einfache Rezepte, Familienessen, gefüllte Muscheln, italienische Küche, Käse, Schnelle Gerichte

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 35

Abkühlzeit: 10

Gesamtzeit: 1 5

Servings: Portionen

Calories: 450kcal

Kochutensilien

großer Topf
Auflaufform
mittelgroßer Topf

Zutaten

Für die Füllung

500 g große Muscheln (z.B. Conchiglie) perfekt, um die cremige Füllung zu halten; ersetzen Sie durch andere große Pastaformen, wenn gewünscht.
250 g Ricotta-Käse sorgt für eine wunderbare Cremigkeit; substituieren Sie ihn mit Mascarpone für einen reichhaltigeren Geschmack.
150 g geriebener Parmesan-Käse, aufgeteilt verleiht der Füllung und dem Topping einen intensiven Geschmack; Pecorino Romano kann als Alternative verwendet werden.
100 g Mozzarella-Käse, gewürfelt sorgt für einen herrlichen Schmelz beim Backen; probieren Sie auch Gouda für einen anderen Geschmack.
1 Stück Ei, leicht verquirlt fungiert als Bindemittel für die Füllung.
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt geben der Füllung und der Sauce ein aromatisches Flair.
1 kleine Zwiebel, fein gehackt ergänzt den Geschmack in der Sauce mit einer milden Süße.

Für die Sauce

400 g passierte Tomaten bilden die Basis für die köstliche Sauce; entscheiden Sie sich für eine hochwertige Marke für den besten Geschmack.
2 EL Olivenöl zum sanften Dünsten der Zwiebeln; verwenden Sie extra vergine für mehr Geschmack.
1 TL getrockneter Oregano verstärkt den Geschmack in der Sauce; frisch ist auch möglich, aber verwenden Sie dann mehr.
1/2 TL getrockneter Basilikum ergänzt die Aromen der Sauce wunderbar.
Salz und Pfeffer nach Geschmack für die perfekte Würze.

Für die Garnitur

Frische Petersilie, gehackt bringt Frische und Farbe auf den Teller.
50 g Spinat, blanchiert und gehackt (optional) fügt nicht nur Nährstoffe, sondern auch eine schöne Farbnote hinzu; ersetzen Sie ihn durch anderes Gemüse, wenn gewünscht.

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die großen Muscheln hinzu und kochen Sie diese für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Anschließend die Muscheln in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Lassen Sie sie dann etwas abkühlen.
In einer großen Schüssel vermengen Sie Ricotta-Käse, geriebenen Parmesan, das leicht verquirlte Ei, die fein gehackten Knoblauchzehen sowie optionalen blanchierten Spinat. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Füllung entsteht.
Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie glasig wird. Geben Sie schließlich den Knoblauch dazu und dünsten Sie alles für eine weitere Minute, bis es duftet. Gießen Sie dann die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce mit Oregano und Basilikum für 15-20 Minuten köcheln.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bestreichen Sie eine Auflaufform mit der Hälfte der vorbereiteten Tomatensauce, sodass der Boden gut bedeckt ist.
Füllen Sie jede gekochte Muschel mit der vorbereiteten Mischung aus Ricotta und Parmesan. Platzieren Sie die gefüllten Muscheln in die vorbereitete Auflaufform.
Gießen Sie die restliche Tomatensauce über die gefüllten Muscheln und bestreuen Sie alles gleichmäßig mit gewürfeltem Mozzarella und dem verbleibenden Parmesan. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie die Muscheln für 20 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die gefüllten Muscheln kurz abkühlen. Garnieren Sie vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Notizen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie frisches Gemüse hinzu, um Ihre gefüllten Muscheln noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Nährwerte