Anleitung

• Heize den Ofen auf 180°C vor. Schneide den oberen Teil des Kürbisses ab und höhle ihn vorsichtig aus. Entferne die Kerne und das fruchtige Fleisch.
• Vermische das aufbewahrte Kürbisfleisch, die gehackte Quitte, die getrockneten Aprikosen, die Rosinen und die Walnüsse in einer großen Schüssel. Streue den Kardamom hinzu und mische gut.
• Fülle die ausgehöhlte Kürbishälfte sorgfältig mit der Mischung und setze den Deckel wieder auf.
• Backe den gefüllten Kürbis auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für ca. 1,5 Stunden.
• Lass den Kürbis nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst. Garniere optional mit frischen Kräutern oder Honig.