Frittierte Burrata auf Tomaten-Pfirsich-Salat genießen
Genießen Sie frittierte Burrata auf Tomaten-Pfirsich-Salat – eine Geschmacksexplosion auf dem Teller, ideal für warme Abende.
Print Pin Servings: 4 Personen
Calories: 450kcal
Kochutensilien
- Küchenmaschine
- Grillpfanne
- Tiefen Topf oder Fritteuse
Zutaten
Für die Frittierte Burrata
- 200 g Burrata sorgt für eine cremige Textur
- 100 g Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
- 2 Stück Eier ersetzbar durch Leinsamen-Eier für vegane Option
- 100 g Bruschetta-Chips Panko-Brösel sind eine gute Alternative
- 500 ml Öl zum Frittieren Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden
Für den Pfirsich-Tomatensalat
- 2 Stück Pfirsiche reife Pfirsiche für den besten Geschmack
- 300 g Gemischte Tomaten nutze saisonale Sorten für das beste Aroma
- 100 g Rucola Spinat kann auch verwendet werden
- 3 El Olivenöl neutrales Öl eignet sich ebenfalls
- 2 El Balsamico-Essig verwende bei Bedarf roten Weinessig
- 1 El Pfirsichkonfitüre andere Fruchtmarmeladen sind auch möglich
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pfirsiche gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Prosecco marinieren.
- Bruschetta-Chips zerkleinern, Mehl, Eier auf separaten Tellern vorbereiten.
- Dressing aus Pfirsichkonfitüre, Balsamico-Essig und Olivenöl anrühren, abschmecken.
- Gemischte Tomaten schneiden, Rucola gut waschen und beiseite stellen.
- Gegrillte Pfirsichscheiben für 2 Minuten pro Seite grillen.
- Burrata in Mehl, verquirlten Eiern und Bruschetta-Chips wenden.
- In heißem Öl die panierte Burrata 6–8 Minuten frittieren bis sie goldbraun ist.
- Burrata abtropfen lassen und mit Salat aus Tomaten, Rucola und Pfirsichen anrichten.
Notizen
Das Gericht ist nicht nur ein Blickfang, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 15g | Fat: 30g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg