Frikadellen Käsekruste mediterran gefüllt genießen
Genieße diese Frikadellen Käsekruste mediterran gefüllt, die eine perfekte Mischung aus deutscher und mediterraner Küche bieten.
Print Pin Servings: 4 Stück
Calories: 350kcal
Kochutensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Backblech
Zutaten
Für die Frikadellen
- 500 g Gemischtes Hackfleisch Kann durch Puten- oder Lammfleisch ersetzt werden.
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Altbackenes Brötchen Oder Semmelbrösel verwenden.
- 1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt.
- 1 Stück Knoblauchzehe Frisch zerdrückt für intensiveren Geschmack.
- 1 Esslöffel Petersilie Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
- 1 Teelöffel Senf
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 100 g Mini-Mozzarella Kann durch Feta oder geräucherten Käse ersetzt werden.
- 50 g Semmelbrösel Für die Außenbeschichtung.
Für die mediterrane Note
- 50 g Getrocknete Tomaten Gut gehackt.
- 1 Teelöffel Oregano Trockene Kräuter.
- 1 Teelöffel Basilikum Trockene Kräuter.
- 2 Esslöffel Olivenöl Zum Braten oder Backen.
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide das altbackene Brötchen in kleine Stücke und lege es in eine Schüssel mit Wasser. Lasse das Brot für etwa 5 Minuten einweichen, bis es weich ist. Drücke dann das überschüssige Wasser aus, bevor du es mit dem gemischten Hackfleisch, dem Ei, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischst.
- Nimm eine Handvoll der Fleischmasse und forme daraus gleichmäßige Bällchen von etwa 5 cm Durchmesser. Drücke vorsichtig ein Stück Mini-Mozzarella in die Mitte jedes Balls, um die Frikadellen mit einem cremigen Kern zu füllen.
- Mische in einer flachen Schüssel die Semmelbrösel mit den gehackten getrockneten Tomaten, Oregano und Basilikum für eine aromatische Panade. Lege die Frikadellen vorsichtig in die Mischung und rolle sie darin.
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Wenn das Öl heiß ist, lege die Frikadellen vorsichtig hinein. Brate sie etwa 8–10 Minuten lang, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
- Nimm die Frikadellen aus der Pfanne oder dem Ofen und lasse sie kurz auf einem Küchentuch abtropfen. Du kannst sie heiß mit einem Dip wie Aioli oder Joghurt servieren oder sie kühl genießen.
Notizen
Die Frikadellen sind ideal für jede Gelegenheit und können auch gut vorbereitet werden.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg