Französisches Apfelwein-Huhn für Wohlfühlmomente

Köstliches Französisches Apfelwein-Huhn, perfekt für gemeinsame Wohlfühlmomente mit Familie und Freunden.

Gericht: Abendessen

Küche: Französisch

Keyword: Apfelwein-Huhn, Auflauf, comfort food, Familienessen, Herbstgerichte, Wohlfühlrezepte

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 1 15

Gesamtzeit: 1 35

Servings: Portionen

Calories: 520kcal

900 g Hühnerschenkel und -keulen Am besten mit Haut für mehr Saftigkeit
1 Esslöffel Olivenöl Für die Bräunung
4 Schalotten, fein gehackt Gelbe Zwiebeln sind eine gute Alternative
1 Stange Sellerie, klein gewürfelt
4-5 Zweige frischer Thymian Getrockneter Thymian kann ebenfalls verwendet werden
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
120 g gewürfelter Speck Pancetta ist eine köstliche Alternative
2 Esslöffel Cognac oder Weinbrand Für alkoholfreie Variante weglassen
2 Esslöffel Mehl Für glutenfreie Optionen Maisstärke verwenden
80 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist auch möglich
360 ml trockener Apfelwein (Cidre) Apfelsaft ist alkoholfrei
2 Äpfel, in Spalten geschnitten Honigäpfel oder Granny Smith sind ideal
120 ml Sahne Kann für eine leichtere Variante weggelassen werden

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Patten Sie die Hühnerschenkel und -keulen trocken und salzen Sie sie großzügig.
Bräunen Sie das Huhn in Olivenöl auf allen Seiten für 5-7 Minuten.
Braten Sie den gewürfelten Speck für 4-5 Minuten, bis er knusprig ist.
Fügen Sie die klein gewürfelten Sellerie, Schalotten und Thymian hinzu und sautieren Sie 3-4 Minuten.
Träufeln Sie den Cognac über das Gemüse, köcheln Sie eine Minute und rühren Sie dann das Mehl ein.
Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und den Apfelwein hinzu und bringen Sie die Mischung zum Simmern.
Legen Sie das gebräunte Huhn und den Speck wieder in den Topf und köcheln Sie für 30 Minuten.
Übertragen Sie den Topf in den Ofen und backen Sie für 30 Minuten.
Schneiden Sie die Äpfel und sautieren Sie sie, dann mit der Sahne vermischen und über das Huhn geben.

Genießen Sie dieses Gericht, um unvergessliche Wohlfühlmomente zu kreieren.