Erzgebirgischer Kartoffelkuchen für gemütliche Abende
Der Erzgebirgische Kartoffelkuchen ist eine herzhafte Speise mit Kartoffeln und einer cremigen Füllung, perfekt für gemütliche Abende.
Print Pin Servings: 8 Stücke
Calories: 250kcal
Kochutensilien
- Auflaufform
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Füllung
- 1.5 kg Kartoffeln festkochend
- 200 g Gemüse Zucchini oder Pilze
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternativen
- 3 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
- 50 g Parmesan oder veganen Käse
Gewürze
- 1 TL geräucherter Paprika
Anleitungen
Schritte für die Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Schäle und schneide die Kartoffeln sowie das Gemüse in gleichmäßige Scheiben oder Würfel.
- In einer großen Schüssel die Sahne, die Eier und den geriebenen Parmesan gut verquirlen.
- Fette eine Auflaufform ein und beginne mit dem Schichten der Kartoffeln und des Gemüses.
- Gieße die vorbereitete Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und Gemüse.
- Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Kartoffelkuchen etwa 25 Minuten lang.
- Lasse den Kartoffelkuchen einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest.
Notizen
Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zuzubereiten und experimentiere mit verschiedenen Käsesorten sowie Gemüsesorten für Abwechslung.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 7g | Fat: 10g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg