Erdbeer-Käsekuchen-Kekse für süße Momente
Erdbeer-Käsekuchen-Kekse sind eine schnelle und köstliche Nascherei, die cremige Fülle und fruchtige Erdbeeren vereint.
Print Pin Servings: 10 Kekse
Calories: 150kcal
Kochutensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
Für den Keks
- 100 g Butter oder Margarine für milchfreie Option
- 100 g Zucker
- 1 Stück Ei oder Leinsamenmehl / Apfelmus für vegane Option
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 200 g Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung
- 200 g Frischkäse oder veganer Frischkäse
- 2 Stück Eigelb oder mehr Ei-Ersatz
- 1 EL Zitronensaft
- 150 g Erdbeeren oder andere Beeren
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer gut verrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Nehmen Sie eine separate Schüssel und sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz darin zusammen. Rühren Sie die trockenen Zutaten langsam in die Butter-Zucker-Mischung ein.
- Bereiten Sie nun die Käsekuchenfüllung vor, indem Sie Frischkäse, Eigelb, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- Mit einem Esslöffel nehmen Sie walnussgroße Portionen des Teigs und setzen sie auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Portion.
- Füllen Sie jede Vertiefung mit der vorbereiteten Käsekuchenfüllung.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen.
Notizen
Diese Kekse sind am besten, wenn sie leicht warm serviert werden, um den Geschmack der frischen Erdbeeren und der cremigen Füllung zu genießen.
Nährwerte
Serving: 1Keks | Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 50mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg