Zubereitung

• Vermische in einer Küchenmaschine die dairy-free Butter, den Caster Sugar und das Mehl, bis ein dicker Teig entsteht. Wickele den Teig in Backpapier ein und lege ihn für 40 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank.
• Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 1-1,5 cm aus. Schneide mit einem Ausstecher Kreise aus und forme bei der Hälfte der Kekse Augen und Nasen.
• Lege die ausgeschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie auf einem Drahtgitter vollständig auskühlen lässt.
• Vermische den Icing Sugar, das Vanilleextrakt und ein wenig dairy-free Milch, bis die Mischung eine zähflüssige Konsistenz erreicht. Tauche die Kekse in die Glasur und lass überschüssige Glasur abtropfen.
• Färbe einen Teil der Glasur schwarz und fülle sie in einen Spritzbeutel. Spritze damit den Mund und andere Gesichtsdetails auf die Kekse.
• Verteile die Schwarz-Kirsch-Marmelade auf den undekatierten Keksen und lege die glasierten Kekse darauf.
• Die fertigen Kekse können sofort genossen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Am besten schmecken sie frisch.